Salat:
1 stk. broccoli 1 små buketter
1 rødløg i fine strimler
3 spsk. rosiner
2 spsk. solsikkekerner
Dressing:
2 1/2 dl. cremefrise
1 tsk. sukker
4 tsk. rødvinseddike
Salt
Fremgangsmåde:
Kog broccolien i et par minutter til de er let møre.
Lad den afkøle og kom dem i en serveringsskål. Drys løg solsikkekærner og rosiner.
Dressingen røres sammen smages til med salt og hældes over broccolien.
Salaten skal [...]

Broccoli
Syrligt æble
Rødløg
Rød peber
Agurk

Man starter med at koge broccoli, brækket i mellemstore buketter, i ca. 2-3 min i kogende vand tilsat 1 tsk. salt.
Hæld i et dørslag og skyld med koldt vand. Lad det dryppe af.
Skær rødløg og rød peber i fine tern.
Skær æble og agurk i lidt grovere tern.
Vend det hele med de afdampede broccolibuketter [...]

1 buket broccoli
2? dl A-38
1 tsk stærk sennep
1 tsk ketchup
saft fra ? citron
? tsk salt
? tsk sukker
peber
1 rødløg
30 gram ristede pinjekerner
(eller solsikkekerner)
Fremgangsmåde:
* Broccoli skylles og skæres i små fine buketter.
* Dressing røres sammen af A-38, sennep, ketchup, citronsaft, salt, peber og sukker. Denne hældes over broccolien.
[...]

4 bøftomater
1 stk agurk
1 stk grøn peberfrugt
1 stk rødløg
150 g fetaost 40+
2 spsk frisk Legro oregano
4 spsk olivenolie
2 spsk rødvinseddike
1/2 tsk peber
Fremgangsmåde:
-Skær tomaterne i både, agurken i tykke skiver på skrå, peberfrugten i strimler og løget i ringe. Bland ingredienserne i en serveringsskål.
-Drys med smuldret fetaost, hakket oregano og peber.
-Rør olivenolie sammen med eddike og [...]

A very interesting book by Pietra Rivoli – I’ll get back to it with a review in 10 days